Домой - Новости - Здоровье - В горах Сочи, на курорте «Роза Хутор» открылся ресторан «Simach в Поляне»

В горах Сочи, на курорте «Роза Хутор» открылся ресторан «Simach в Поляне»

Это новый совместный проект Дениса Симачева и Антона Пинского. «Simach в Поляне» находится в самом центре курорта на Площади Роза, в здании возле Ратуши. Проект занял два этажа: lounge-зона с танцполом на первом и ресторан на втором. Посидеть за баром можно на обоих уровнях.

Созданием меню занималась целая команда шеф-поваров из Москвы и Санкт-Петербурга. За кухню здесь отвечают сразу три шефа: Павел Гроцкий (шеф-повар «Сыроварни» на Красном Октябре), Михаил Кучма (шеф-повар «Сыроварни» в Санкт-Петербурге) и Стас Иванов (ставил меню в Avocado Queen в Бодруме). Совместными усилиями трех шеф-поваров появилось меню, которое состоит из классических японских позиций, традиционной итальянской гастрономии и авторских блюд.

Обязательный хит в меню — фирменная пицца Simach c лососем и маскарпоне (850 руб.). Также неизменный интерес вызывают паста паппарделле с кроликом и шпинатом (750 руб.) и орзо с гребешками (790 руб.). В качестве основного блюда часто заказывают филе Миньон с картофельно-трюфельным пюре (1180 руб.) и рапан с сырным фондю с хрустящими овощами (850 руб.). Есть в ресторане и special menu, в котором найдется тартар из говядины с трюфельной солью и чипсами из корня сельдерея (850 руб.) и мильфей со сметанным муссом (550 руб.). Не обошлось и без раздела RAW: суши, тартар роллы, сашими и hand-роллы.

Simach предлагает и утреннее меню. На завтрак здесь готовят яйцо пашот с гуакамоле (490 руб.), скрэмбл с трюфелем (720 руб.), бельгийские вафли с пюре из авокадо и креветкой на гриле (390 руб.) или французский омлет с крабом (1570 руб.)

За барную карту отвечает бессменный шеф-бартендер Simach Дмитрий Нестеров. В местной коктейльной карте классика в новом прочтении и авторские напитки.

Пока Simach в Поляне работает в формате ресторана и бара. Как только эпидемиологическая ситуация стабилизируются и последует снятие соответствующих ограничений, к еде и напиткам прибавятся концерты и вечеринки.

Ирина СИЗОВА.

.

.

.

Смотрите также

В Математическом центре Университета «Сириус» стартовала первая в России школа в области нейронаук

В мероприятии принимают участие 65 молодых ученых из 20 ведущих российских университетов и научных центров. …

6LfmZQ0UAAAAAIh8MaQpDcyYGlEtVQFnuyCcrNb3
sochilens.ru download blog.gurbanivision.com download blog.kitandknit.es download