Новости Сочи объектив Новости Сочи, интервью, происшествия, культура, спорт, здоровье, видео
В центре дополнительного образования для детей «СИБ» города Сочи, в рамках муниципального проекта «Гастрономический вектор» — Кулинарные классы, прошел мастер-класс шеф-повара Салищева Александра Валерьевича.
Встреча прошла в формате профессиональной стажировки: обучающиеся выступали наблюдателями и слушателями.
Программа состояла из двух блоков:
Теория: обзор современных гастрономических трендов, принципы работы с сезонными продуктами, стандарты безопасности на кухне, ответы на вопросы обучающихся и многое другое.
Практическая демонстрация. Александр Валерьевич провел показательную подготовку ингредиентов, комментировал каждое действие, объясняя работу с инвентарем, техникой нарезки, процессами термической обработки.
Мероприятие носило профориентационный характер. Демонстрация позволила учащимся наглядно оценить актуальные требования индустрии гостеприимства и уровень компетенций современного специалиста.
Мы благодарим Александра Валерьевича за готовность делиться профессиональным опытом.
Проект «Гастрономический вектор» — Кулинарные классы продолжит серию профильных встреч для углубленной подготовки обучащихся.
